BIO 
Almkäserei
Ackernalm

Echte BIO-Qualität direkt von der Alm.

Auf der Ackernalm wird jeden Sommer die Milch der Almkühe zu feinstem BIO-Käse und Almbutter verarbeitet – handgemacht und regional.

Erhältlich im Käseladen von Mai bis Oktober.

Ackernalm

Im wunderschönen Thierseetal bei Kufstein liegt auf 1.350 m Höhe die Ackernalm.
Von Juni bis Ende September genießen hier rund 120 Milchkühe den Sommer auf saftigen Almwiesen.

Und mittendrin: 

DIE BIO-KÄSEREI ACKERNALM,
 
wo wir aus bester Almmilch feinen Käse und weitere Spezialitäten mit Charakter herstellen.

Die Käserei wurde über 50 Jahre lang mit viel Hingabe von Käsemeister Hans Degeser geführt.
Seit 2021 sind wir, BIO-Bauern aus Thiersee, die neuen Betreiber der Käserei.
Der Almladen wurde umfassend renoviert, liebevoll restauriert und zu einer modernen BIO-Käserei umgestaltet.

ALMBUTTER AUSVERKAUFT

Wir danken euch herzlich für die Nachfrage nach unserer Almbutter. 

Die verfügbare Menge für den Sommer 2025 ist aufgebraucht. 
Ab nächstem Jahr steht wieder frische Almbutter bereit.

ACKERN TALER

Ganz frisch: unser BIO-Tilsiter aus der ersten Sommermilch 2025, und mit viel Liebe handgemacht. 

Schnittkäse wie unser Tilsiter verbindet cremige Textur mit kräftigem Geschmack. 

Durch natürliche Reifung und Handarbeit bekommt er seinen einzigartigen Charakter – echt, unverfälscht und voll Alm-Feeling.

 Perfekt für alle, die echten Käse lieben.

In versch. Geschmacksrichtungen erhältlich!

Die Alm ist im sommer über eine gut ausgebaute Mautstrasse ERREICHBAR.

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